Små detaljer gör stor skillnad – lär dig teknikerna på Swedish Game Fair som lyfter ditt viltkött.
Tre gånger varje dag förvandlas Grillarenan på Swedish Game Fair till en plats där dofter, smaker och eld står i centrum. Här möter du Daniel Tottie – en av Sveriges mest passionerade grillkockar – som bjuder på en show fylld av kunskap, inspiration och passion för viltköttet.
En show du både ser, känner och smakar
När Daniel Tottie kliver fram till elden handlar det om mer än matlagning. Det handlar om respekten för råvaran, glädjen i att laga mat utomhus och att göra matlagningen till en upplevelse för alla.
Under showerna arbetar Daniel med noggrant utvalda råvaror från Svenskt Gårdsvilt – svenskt, hållbart producerat viltkött med hög kvalitet. Det ger besökarna en unik möjlighet att både se och smaka hur riktigt bra vilt kan tillagas.
Publiken kommer nära – du hör elden spraka, känner dofterna och får konkreta tips du kan ta med dig hem direkt.
”Grillning ska vara enkelt, roligt och framför allt förbannat gott. Med rätt teknik kan alla lyckas med sitt viltkött”, säger Daniel Tottie.
Under showerna visar Daniel hur du:
- lyckas med viltkött – från vardag till fest
- får fram maximal smak med enkla tekniker
- använder hela råvaran på bästa sätt
- grillar både snabbt, rustikt och elegant
Och ja – det blir smakprover.
Vem är Daniel Tottie?
Daniel Tottie är en kock, jägare, entreprenör och grillmästare som driver företaget Kocken & Grisen i Roslagen. Han är även känd inom jägarsverige för att laga mat på viltkött och dela med sig av sin kunskap och passion i youtubekanalen Jakt är Jakt.
Han har en bakgrund som köksmästare på Guide Michelin-restaurangen Restaurang Gotland, har lagat mat i TV4 Nyhetsmorgon och ansvarat för maten på Nobelefterfesten.
Med erfarenheten från både restaurangvärlden och jakten har han utvecklat en tydlig filosofi: Råvaror med en bra story smakar bäst! Det är därför viltet smakar bäst, varje vilt bär på en unik berättelse.
– För mig börjar ofta maten i naturen! Att få ta vara på viltet och laga det över öppen eld, mer genuint och äkta blir det inte, berättar Daniel Tottie.
Grillning på OFYR – där elden samlar människor
Under grillshowen lagar Daniel all mat på OFYR – en vedeldad grill som har blivit en symbol för social matlagning.
OFYR är inte bara en grill, det är en samlingsplats. Med sin runda design står alla runt elden, lagar mat tillsammans och delar upplevelsen.
Konceptet kommer från Nederländerna och används idag världen över – från restauranger till jaktstugor.
Med OFYR kan du grilla, steka, woka och värmehålla på en och samma yta, laga mat tillsammans och skapa en naturlig mötesplats runt elden – det är just den känslan som präglar hela Totties Grillshow.
Tre grillshower – tre olika upplevelser
Under Swedish Game Fair bjuder Daniel Tottie på tre olika teman – alla med sin egen karaktär, smak och inspiration:
Från skog till streetfood
Snabbt, enkelt och galet gott
Vilt på några minuter – direkt över öppen eld.
Här förvandlas skogens råvaror till streetfood du vill äta med händerna.
Klassika streetfoodrätter med en vildare touch.
Kom nära elden, känn dofterna och provsmaka!
Vildsvin – kungen av grillen
Lär dig älska att grilla vildsvin
Upptäck varför vildsvin är saftigare, enklare och godare än du tror.
Här visar vi hur du får fram det bästa av råvaran med enkla tekniker, rätt värme och maximal smak. Det här är rustik matlagning över öppen eld – med ett resultat som imponerar varje gång.
Har du inte älskat vildsvin tidigare, kommer du göra det efter den här showen!
En stjärna vid grillen
Lyft ditt viltkött till nästa nivå
Alla jägare grillar vilt. Få gör det riktigt bra!
Här handlar det om teknik, kontroll och känsla.
Lär dig också ta fram grillade tillbehör som får smaklökarna att flyga.
Vill du kunna imponera med ditt viltkött och bli en stjärna vid grillen?
Missa inte detta
Tre gånger per dag.
Tre olika shower.
En och samma passion: vilt, eld och smak.
Det här är en av de upplevelser du inte vill missa på Swedish Game Fair 2026.
För Daniel börjar maten i naturen – varje vilt bär på en unik berättelse.
Vill du bli ännu vassare vid grillen?
Att grilla vilt handlar om mer än bara värme och kött – det handlar om teknik, timing och att förstå råvaran. Oavsett om du är nybörjare eller redan står stadigt vid elden finns det alltid mer att lära.
Ta nästa steg i din grillning och få konkreta tips, guider och inspiration i CG Vilts uppskattade grillguide. Här hittar du allt från styckdetaljer och tillagning till smarta knep som lyfter smaken på ditt viltkött.
Upptäck grillguiden här:
https://cgvilt.se/grillguiden
